En el taller de dulces y conservas: “El gordo y el flaco”

La fundamentación de esta actividad en el Centro de Día, está ligada “al acto alimentario como forma que supera lo individual y puede transformase en un acto colectivo que cobra sentido como proceso en la interacción con otros. De esta manera comer y cocinar son actos ligados a sentimientos y saberes colectivos que se han ido construyendo y transmitiendo a lo largo de generaciones.

Es decir, las asociaciones entre comidas, ideas, memoria y emociones transforman a la alimentación en una práctica social con una simbología rica en rituales, celebración e identidad cultural”( Proyecto: Taller de dulces y conservas- “El gordo y el Flaco”, coordinador Gabriel Aguirre).

Desde esta perspectiva de trabajo y concepción, la propuesta del taller consiste en que los concurrentes elaboren dulces y conservas para compartir con sus compañeros, amigos y familias, y de su venta al interior de la comunidad institucional, destinar las ganancias para distintas actividades recreativas que el grupo proponga realizar.

La dinámica de trabajo del taller implica la organización de tareas y actividades con los concurrentes, coordinador y auxiliar, lo que implica la elección de las distintas posibilidades entre diversos tipos de dulces/ conservas, la clasificación de la materia prima necesaria, para la compra de la misma.

Como segunda etapa se procede a la preparación de los alimentos y su cocción para luego realizar la distribución con las familias y en la comunidad.

El centro de día es un espacio en donde se realizan proyectos y propuestas de crecimiento personal y grupal con actividades y acciones que promuevan la promoción de la autonomía, la participación, el ejercicio de derechos, la salud y la expresión para personas adultas con discapacidad intelectual.